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美食食谱,椰蓉面包的做法

2019-11-05 05:25栏目:美食中心
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“好长期不做面包了。
工作太多,定不下神。自从有了小游戏机后就不求上进了。想着从前抱怨小兄弟在小车的里面玩一脸地不足,未来看起来真是不知情啊。
周末在家两口子无事,于是操刀吧。家里有个厨子机,但是揉面并不爽,因为螺钉总是会方便,万幸首席营业官引起了侧重。小编给了四个方案,一是买个面包机揉面,二是让她老人家不停地去拧螺钉,领导从经济角度筛选了第二。
嘿,给力,培育了帮手!
等到揉面出筋了,领导说:照旧买个面包机,笔者看个电视都动荡,爬起来3次。”

“爱自身,爱生活,从爱美味的食物起头。
归根结蒂不负职责构建出低油低糖的椰蓉面包,参谋了汪洋配方,对黄油、牛奶、细砂糖的配比举办多次调解,并追加了黑芝麻做点缀。面包后生可畏出炉,香馥馥,尝一口,唇齿留香,太棒了。”

“对于尚未面包机,又讨厌手工业揉面,揉不出赏心悦目手套膜的同伙,那个处方再相符但是了,借鉴了徐家晓猪的处方,针对东菱电子烤箱DL-K30A及民用爱好对处方进行了一些调动。”

食物的原料明细

食物的材料明细

食物的原料明细

主料

主料

主料

  • 高粉225克
  • 蜂蜜30克
  • 酵母3克
  • 蛋液20克
  • 牛奶110克
  • 黄油20克
  • 高筋面粉500g
  • 牛奶350g
  • 鸡蛋1个
  • 细砂糖20g
  • 酵母5g
  • 黄油30g
  • 高筋面粉230克
  • 黄油45克
  • 酵母8克
  • 面包修正剂1克
  • 蛋液少量

辅料

辅料

辅料

  • 椰蓉120克
  • 椰蓉130g
  • 黄油50g
  • 鸡蛋1个
  • 细砂糖40g
  • 黑芝麻少量
  • 牛奶115克
  • 糖粉45克
  • 鸡蛋1个
  • 1克
  • 椰蓉少量
  • 香甜口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗时
  • 尖端难度
  • 香甜口味
  • 烤工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 经常难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

花样椰蓉的做法步骤

椰蓉面包的做法步骤

免揉椰蓉小餐包的做法步骤

  • 图片 41备料
  • 图片 52基于平日面包制作方法,把具有制作面包的素材用后油法揉成面团,揉至能拉出薄膜的增加阶段。
  • 图片 63在平常的温度下发酵到2.5倍大(28度的温度下须求1个时辰左右),
  • 图片 74把发酵好的面团排出空气,分成6份,揉成小圆面团,实行15分钟中等发酵.
  • 图片 85取一个中间发酵好的面团,按扁,包入18克椰蓉。
  • 图片 96如图所示进行各类花样,长的
  • 图片 107圆 的
  • 图片 118花的
  • 图片 129翻身的
  • 图片 1310把面卷放进欧洲糙莓里。放在温度为38摄氏度,湿度五分四上述的遭受下举行末段发酵,直到面团产生原本的2倍大
  • 图片 1411发酵好的面团表面轻轻刷上全蛋液。烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面湖蓝。
  • 图片 151备选材料
  • 图片 162 将鸡蛋1个、牛奶350g、细砂糖20g、高筋粉500g、酵母5g遵从顺序进入面包机,二个揉面程序后出席黄油,继续七个揉面程序,发酵1个钟头
  • 图片 173面团发酵时期制作椰蓉馅:将130g椰蓉与40g细砂糖混合均匀
  • 图片 184打蛋器低速搅打,中间分贰次步向二个鸡蛋的蛋液,打发至羽毛状
  • 图片 195 面团发酵至原先的2.5倍大,轻揉放气,分割成12等份
  • 图片 206每生机勃勃份揉成椭圆状
  • 图片 217擀扁加椰蓉馅
  • 图片 228捏口
  • 图片 239擀成椭圆状(不太周正哈,不推延口感,正所谓包子有肉不在撮上卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎
  • 图片 2410划几刀
  • 图片 2511按住意气风发边,另三只向反方向拧转
  • 图片 2612放入烤箱一遍发酵30分钟
  • 图片 2713涂蛋液,撒上黑芝麻点缀
  • 图片 2814如若一盘的话,中间层,180度,20秒钟,表面变黄就可以。作者弹指间烤了三盘,中间还换了职分使之均匀受热,所用时间较长
  • 图片 291把黄油放入电磁波炉中加热,溶化成液体,插足牛奶,糖粉,依次搅动,参预鸡蛋搅匀,待温度成为和体温好多,放入酵母搅匀静置一分钟。
  • 图片 302筛入面粉和面包校订剂(可有扶植面包软和乎乎增添面包烘烤弹性,并实用延缓面包老化卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎逐步和弄成面团。
  • 图片 313归入烤箱低温发酵1时辰,体积约到2倍大。
  • 图片 324抽取面团,轻揉两分钟,表面较为光滑,继续归入烤箱低温发酵30分钟。
  • 图片 335收取面团,排气后揉成光滑的面团,分成6等份。
  • 图片 346揉成长条,做出绳结造型,也能够别的每一样造型,尾部必供给压紧,幸免发酵进程中面团散开。
  • 图片 357将整形好的面团归入烤箱中三回九转载酵1小时(烤箱温度37度,头部放一盘热水卡塔尔国,发酵至2倍大。
  • 图片 368烤箱预热160度,表面刷上蛋液归入烤箱中烤15分钟至表面着色,抽出再刷生龙活虎层蛋液,撒上椰蓉,归入烤箱再烤2-3分钟就能够,烤箱温度依据自己烤箱大小进行调节,东菱电子烤箱DL-K30A为28L电子烤箱。

小法门1,其实面包只要面发到位了,其实是动作也就专断了。

小诀要1、种种面粉的吸水性不一样,牛奶的用量可分向外调拨运输整,可分次加入;
2、烤制温度、时间依照自家烤箱景况、一回所烤面包数量十三分调度,以烤熟、烤好为尺度。

小诀窍本身不希罕揉面,那个处方试过多次,以为非常好用,尽管不能够拉丝,可是口感一点也不输给此外面包,轻松易做,东菱电子烤箱DL-K30A有低温发酵作用,做此款面包越发百步穿杨。

2、黄油椰容,就是加黄油牛奶和椰蓉糖拌匀,有一点点颗粒状和、就成了。

3、换豆沙,干果都足以。

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