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高级烹饪名师,中国烹饪名师

2019-10-03 15:19栏目:美食资讯
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李宁
,男,黎族,一九八七年十一月出生,浙江北海阳原县人。国家中式烹调高等技术员,中华金厨,青海高端级烹调名师,江苏烹饪组织会员,现任国家地震应急搜救中央餐厅老总。
师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,长于京菜、宫庭菜及膳食策划,李宁既专长烹制古板美味美食,又大胆创建新类型,他日常外出考察,向社会学习,不断地搜查缉获泛酸,丰盛友好,使本身的烹调本领更进一竿。他塑造的意味菜的品性有佛爷水豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等项目。
曾经在频仍行当技巧大赛前荣获金奖,凭着经典的本领水平和完美的劳动,数十次被布置为国内外领导人招待服务办事,并面对他们的惊人好评。2018年三月获得中华人民共和国烹饪文化宗旨给予中华金厨荣誉称号。

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薛伟先生招待来华访问的以色列国总理西蒙·Perez,受到总统先生的赞扬,并合影留念。

代表文章 澳门威斯尼斯人官方网站 4

佛爷豆腐
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翰林四宝
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王室焖炉烤鸭

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(主编:大贺)

※ 本档案由中夏族民共和国厨神查询网权威数据提供 ※

李宁,男,景颇族,一九九〇年1月落地,西藏呼伦贝尔万全区人。国家美式烹调高等技术员,中华金厨,广东高档烹调名师,黑龙江烹饪协会会员,现任国家地震应急搜救中央餐厅总裁。

薛伟,男,达斡尔族,1984年3月生,江西中江人,国家英式烹调高等技术员,国家名厨,法国巴黎市高等烹饪名师,国家名厨编委会高档厨神委员,现任东京(Tokyo)紫禁城博物馆御膳房老董兼总厨。其从事成就和作品前后相继被编入《国家名厨》(第二卷)、《首届中华夏族民共和国厨子技能博览》。

师承宫庭御膳房总厨、国家名厨薛伟大师,专长本帮菜、宫庭菜及饮食策划,李宁既专长烹制古板美味,又英武创立新品类,他日常外出考察,向社会学习,不断地查获养分,丰盛友好,使本身的烹调技艺更进一竿。他创设的意味菜的色调有佛爷水豆腐、翰林四宝、宫廷焖炉烤鸭等项目。

师承低价坊第五代传人、京华名厨程明生(名厨苏德海的高足),擅长东北菜、京菜、宫廷菜及苏菜的革新研究开发,触类旁通,敢于创新,代表菜的品性有葱烧海参、宫廷四宝、糟沙鱼片、宫门献鱼、宫廷小萝卜、皇家一品鹿筋、御膳籼糯鸭舌等类别。

曾经在频仍行当才能大赛前荣膺金奖,凭着精粹的技术水平和周全的劳务,多次被布置为国内外带头人应接服务办事,并饱受他们的冲天好评。二〇一八年2月赢得中华夏族民共和国烹饪文化主题予以中华金厨荣誉称号。

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实现历程
1997年转业餐饮行当到现在。
壹玖玖陆—二零零三年在九秋坛美味的食品城深造,做配菜、打荷职业。
2004—2003年任金福德烤鸭店炒锅。
澳门威斯尼斯人官方网站,澳门威斯尼斯人网址,二〇〇四—2008年任实惠坊烤鸭店玉蜓桥店厨中校。
2009—二零一零年任聚兴楼行政总厨。
二零零六—二〇一一年任富莱茵饭铺行政总厨。
2012—二零一一年任北平居行政总厨。
二〇一一年—于今负责东京紫禁城博物院御膳房高管兼总厨。
曾经在一再全国烹饪大赛后荣膺金奖,贰遍分别在CCTV、法国首都电视机台中做餐饮节目,广受好评,并再三为国内外领导招待服务,并异常受中度好评与接见。
二〇一三年四月在江山名厨征集评选中被给予“国家名厨”称号,并被选入由国家商业部中华人民共和国际商业信用贷款银行当出版社出版的《国家名厨》第二卷。二零一五年五月荣膺中中原人民共和国名厨本事博览征集组委评为“中华夏族民共和国大厨金勺奖”,其从事成就和文章被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和文学出版社出版的《第4届中夏族民共和国大厨技巧博览》一书中。前年七月被聘用为国家名厨编纂委员会高端大厨委员。

代表作品

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佛爷水豆腐

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王室焖炉烤鸭

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翰林四宝

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**代表菜色
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宫门献鱼

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佛爷豆腐

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朝廷四宝

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菜色名称:王室小萝卜   薛伟创作
单位名称:Hong Kong紫禁城博物馆御膳房**
此菜素菜荤做,有顺气、宽中生津、消积滞、宽胸隔、活血热、还会有抗菌、防止肝瘟、防癌等职能,具备保养功效。

澳门威斯尼斯人官方网站 19 菜的品性名称:皇家一品鹿筋   薛伟创作
单位名称:新加坡紫禁城博物院御膳房**
鹿筋含有增加木质素、脂肪、无机盐、一定量果胶。性凉和、有补脾利水、温肾壮阳的意义。抗癌、防止心血管病痛,减弱胆甾醇之效果,纯属宫廷韵味南充菜肴。

澳门威斯尼斯人官方网站 20 菜品名称:御膳籼糯鸭舌   薛伟创作
单位名称:香岛紫禁城博物馆御膳房**
此菜为御膳上品代表菜之一,有强身健体、健脑益智等效率。鸭舌含有对骨肉之躯生长头发育有主要功效的甘油磷脂,对神经系统和躯体生长有第一功效,对老人智力衰退有一定的食疗食补作用。

澳门威斯尼斯人官方网站 21 菜的品性名称:糟瑰雷鱼片      薛伟创作
单位名称:北京故宫博物馆御膳房**
此菜为客家菜代表菜之一,鱼片含有增加的纤维素、脂肪、淀粉。

(小编:大贺)

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

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