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分子菜名师,中国菜新星

2019-10-22 06:53栏目:美食视频
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 韦军(土耳其共和国(The Republic of Turkey)语名迈克),男,土族,一九八两年三月生,吉林镇江人,国家高端西餐烹调师,分子美味的食物名师,中华夏族民共和国规范名厨,国家一流钻石名厨,军妍菜的品性开垦与规划专门的学业室总设计员,中夏族民共和国入口分子设备原料代理出售经营,中中原人民共和国成员美味的食品本事总顾问,中华夏族民共和国先进个人无偿献血青少年表率,酒花之国成员山珍海错材料和设施中黄炎子孙民共和国区分子厨艺手艺顾问,现任新加坡市齐化门集会场面行政总厨兼餐饮部经理。

【郭银晖】男,朝鲜族,一九八一年二月名落孙山,尼罗河省梅县人。国家高等烹调师,青少年一级大厨,中夏族民共和国一流名厨,擅长西餐、鲁菜,代表文章有:果木熏制牛扒、法兰西共和国香煎鵝肝、法国巴黎牛油焗蜗牛、泰国咖喱等。现任日内瓦花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

    【洪吉波】男,东乡族,一九八二年7月降生,西藏省三明市龙岗区人。国家尖端西餐师,新星名厨,现任滨州湾股市蓬莱旅馆西餐总厨。

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2001年5月从业烹饪职业。

       二零零一年在麦纳麦加宁娜皇子扒房西餐见习生。

 

2004年1月至二〇〇〇年八月卢森堡市通行皇子扒房见习生。

    2003年在卡拉奇王子厨房担任西餐四厨。

 
贯通西餐、分子美酒佳肴研制,专长厨政管理、美味的吃食节等活动的图谋和平运动行,热爱中西结合菜色的支授予统一盘算。他专心设计相符常规专门的学问的美味的吃食山珍海错,所选用的有所原料都依据新鲜和养分的基数上,所设计的菜色追求轻易但最大程度的保存了本来和符合规律的成分。代表菜色有分子鹅肝、分子萨门鱼、分子鸡卷等。  

2001年12月至2007年六月布拉迪斯拉发加宁娜皇子扒房4厨。

    二〇〇六年在圣菲波哥伦比亚大学10月花广场厨房任西餐二厨。

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2006年六月至二零零五年10月广东省汉密尔顿厨房创设3厨。

    二〇〇六年在里昂海港国宴厨房任西餐首席推行官。

           韦军与国外分子大师CristianoRienzner

二〇〇七年11月至二〇〇六年十一月日内瓦创展海香港大学酒店2厨。

    2010年—二〇〇五年在蒙Trey王子厨房任西餐主厨。

专门的学业生涯
二〇〇〇年从业烹饪工作到现在,二零零四年在首都龙珍阁餐饮管理公司、红莲烤鸭店肩负中餐炒锅。
2003年担当中中原人民共和国传播媒介高校益香园餐厅厨司令员。
2001年三月—二〇〇六年五月出任中粮公司下属单位新加坡青海酒店中西自助餐和舞会菜色总设计员。
二零零七年一月—二零零六年10月当做香港(Hong Kong)香格里拉饭馆西餐COO。
二〇一〇年二月创制军妍菜的色调开拓与统一筹划工作室并出任总设计员,同有时间受邀出任金茂香港威斯汀大饭店扒房副厨旅长,帮助新西兰分子大师Justin钻探分子照料,将分子厨艺融入到中西菜色个中。
2009年十月充作澳洲唐人(香江)会议中央创新意识菜色研究开发高管。
二〇〇八年十月应邀出任新加坡宏昭兴业管理有限公司分子美味的食品部组长。
2009年8月赴约担新加坡风云际会翡翠集会场地出品创新意识总经理。
二〇一二年3月—2011年九月出任吉林省桂林中茂海悦酒馆(江西商旅)西餐行政总厨。
二零一三年3月—2012年一月任职东京市平则门集会场地行政总厨兼餐饮部CEO。
二〇一二年八月—到现在任职广东包头锦山清雅餐饮管理有限集团行政总厨。

二零零五年三月至二零零六月11月首特律港湾国宴厨房厨子。

    二零一零年在威海蓬莱旅社任西餐总厨。

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团协会获奖

二〇一〇年四月至2010年11江西伊斯兰堡港湾王子厨房主厨。

    二零零七年列席海峡两岸厨艺交换赛荣获金奖。

体面成就
2006年五月到位迎奥林匹克运动亚洲国际厨皇擂赛荣获金奖,同年1六月插足第风流倜傥届国际蛋氨酸好吃的食品大赛获得特金奖。
二〇〇三年一月在座海峡两岸国际美味的食物大赛被付与国家顶尖钻石名厨称号。
贰零零捌年10月列席第5届FHC国际烹饪大赛荣获金奖。
2009年五月赴西班牙王国华沙与成员打点大师Raul调换学习。
二零零六年九月在新加坡市到场名厨评选中,被授予优质中华夏族民共和国名厨称号。
二零一一年1月与西餐组织主席莫劳先生一齐兴办了Billy时好吃的食物节,并周到款待了Billy时管辖。
贰零壹壹年10月在国家名厨征集评选中被选入中国《国家名厨》(第如火如荼卷)。
韦军先生所设计的菜的品性曾前后相继被搜厨网、名厨网、中中原人民共和国烹饪协会、《中中原人民共和国民代表大会厨》、《东方美酒美酒佳肴》、《中夏族民共和国烹饪新西餐》等等多家专门的学业厨神网和美味的吃食书籍刊登。

二〇一〇年十一月至2009年四月江苏泰安观澜好吃的食物集会场馆西餐总厨。

    二〇一〇年在卢布尔雅那出席“迎奥林匹克运动”西餐大赛荣获个人金牌。

**创作菜的品性
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二〇〇两年到现在河内花朵餐饮管理有限公司行政总厨。

    2008年在北京市由中华夏儿女民共和国有名厨教师的资质质注册全国际结盟网查询处、中夏族民共和国名厨名菜丛书编纂委员会评为新星名厨荣誉称号。

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    多年来,洪吉波辛苦钻研厨艺,擅长裁长补短,积极创下新品!对西餐菜的色调的特征深有色金属研商所究,能摄取分歧西厨流派的精彩。进而再创“人无笔者有、人有自己新”的特别厨艺风格!多年来饱受广泛食客商和专门的工作职员的赞赏和好评!为弘扬饮食文化,活跃餐饮经济作出了优良战绩,不愧为名厨中的意气风发颗新流行!

 

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※ 本档案由华夏大厨查询网权威数据提供 ※

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贰零零肆年8月参预交通皇子扒房本事大赛得到第二名。

二零零六年一月到位海港餐饮管理公司个体刀功竞赛收获头名。

2010年1月列席圣多明各西餐交换比赛第一名。

2012年十二月由《中华名厨》行家工委、中国厨教师的资质质注册全国际结盟网查询评为中夏族民共和国独立名厨高贵荣誉称号。

 

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水果树盐渍牛扒 

 

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