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大闸蟹冬瓜汤,大闸蟹的做法大全

2019-09-28 16:26栏目:健康食谱
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大闸蟹是一种经济蟹类,又常常被称为河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或者螃蟹,是中国久负盛名的美食,广泛分布于南北沿海的各地湖泊,而大闸蟹怎么做好吃,在这么长的食用时间中,已经得到了不少的技巧。

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图片 3大闸蟹的做法"/>

食材明细

食材明细

大闸蟹怎么做好吃:蟹黄山菇滑蛋羹

主料

主料

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  • 大闸蟹2只
  • 冬瓜150g
  • 大闸蟹2只

需要的食材

辅料

辅料

大闸蟹4个,鸡蛋2个,温开水240克,枸杞子10余粒,野山菇2朵,盐1小勺。

  • 香菜适量
  • 姜片适量
  • 油条适量
  • 冬瓜150

做法步骤

配料

1、螃蟹用牙刷刷洗干净,放在蒸锅中蒸20分钟。

  • 适量
  • 料酒适量
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2、将蒸好的螃蟹拿出,开盖,先把歇腿和蟹肉吃掉,留着蟹壳和蟹黄备用,野山菇和枸杞泡发备用。

大闸蟹冬瓜汤的做法步骤

3、准备一个干净的小碗,放入鸡蛋、水、野山菇末,朝一个方向搅拌均匀。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 51所有材料刷洗干净备用,冬瓜去皮,大闸蟹清洗干净对半切开。
  • 图片 62锅里放油爆香姜片,下大闸蟹翻炒。接着倒入适量料酒翻炒均匀。
  • 图片 73将冬瓜切片放入翻炒一会,注入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明。 关火,加入盐调味,最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一到两分钟即可。

4、把搅好的蛋液注入蟹壳里,覆盖住蟹黄。

冬瓜大闸蟹汤的做法步骤

小窍门秋天是天干气躁的时候, 石家庄大闸蟹有清热润肺之功效。而秋天的冬瓜也有解毒、除烦解渴、利水消痰之功效。今天 苏蟹阁小编就教给位一道将冬瓜和大闸蟹相结合的一道菜品——大闸蟹冬瓜汤。

5、取保鲜膜将盘子一起包住,入锅蒸8分钟左右。

  • 图片 81所有材料洗净备用
  • 图片 92冬瓜去皮切片
  • 图片 103大闸蟹刷洗干净,对半斩开
  • 图片 114锅里放油爆香姜片,下大闸蟹炒一炒
  • 图片 125接着倒入适量料酒炒均
  • 图片 136然后放入冬瓜片炒一会儿
  • 图片 147注入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明
  • 图片 158关火,加入盐调味
  • 图片 169最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一两分钟即可

食材准备:

6、时间到后,取出,揭开保鲜膜,趁热放上枸杞子,再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。

小窍门此道汤不适合孕妇喝

大闸蟹两只,香菜适量,油条一根,盐适量,冬瓜 150g ,姜片适量,料酒适量。

7、摆盘即可,趁热吃掉即可。

大闸蟹大脚的毛一定要刷干净

制作步骤:

贴心小窍门

1 :所有材料刷洗干净备用,冬瓜去皮,大闸蟹清洗干净对半切开。

1、要想大闸蟹怎么做好吃,在选择大闸蟹方面也是有一定技巧的,选择大一点的母蟹,要顶盖肥的那种,黄才够多。

2 :锅里放油爆香姜片,下大闸蟹翻炒。接着倒入适量料酒翻炒均匀。

2、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感,不要省略。

3 :将冬瓜切片放入翻炒一会,注入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明。

3、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则,用温开水更滑嫩。

4 :关火,加入盐调味,最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一到两分钟即可。

大闸蟹怎么做好吃:蟹肉寿司饭

如此鲜美的大闸蟹冬瓜汤必是秋季一道佳品,但小编在此给各位准妈妈们提个醒,此汤不适合孕妇食用。因做的是汤品,所以大闸蟹蟹脚的毛一定要刷洗干净。

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需要的食材

香菇、荷兰豆、大闸蟹、白醋、糖、干贝素、生抽。

做法步骤

1、在锅里放白醋、糖、生抽、干贝素。

2、加入香菇煮沸,放入荷兰豆再煮一会,要注意不要煮过了,这样就会影响颜色。

3、将蟹肉拌入饭中,加入适量的 白芝麻,搅拌均匀。

4、用慕斯圈造型,然后取出,最后在上面放上香菇、荷兰豆、蟹黄点缀。

正宗大闸蟹怎么做:冬瓜大闸蟹汤

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需要的食材

大闸蟹2只,冬瓜150克,香菜、姜片,油条、盐、料酒各适量。

做法步骤

1、冬瓜去皮切片,大闸蟹刷洗干净,对半斩开。

2、在锅中放油放入姜片爆香,放入大闸蟹炒一炒。

3、接着倒入适量的料酒翻炒均匀,然后放入冬瓜片炒一会儿。

4、然后放入清水至淹没,大火煮至冬瓜变透明,关火,加入适量的盐调味即可。

5、最后放入油条和香菜,盖上盖子焖一两分钟即可。

贴心小窍门

1、关于大闸蟹怎么做,有一点一定要注意,大闸蟹大腿的毛一丁要刷洗干净。

2、此道汤不适合孕妇喝。

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