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原味曲奇饼干的做法,美食食谱

2019-10-05 09:46栏目:健康食谱
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食材明细

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主料

主料

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  • 低精粉100克
  • 黄油130克
  • 幼砂糖70克
  • 鸡蛋1只
  • 低筋面粉190克
  • 速冻蛋挞皮8个
  • 低筋面粉10克
  • 鸡蛋4枚
  • 低精面粉50克

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辅料

  • 黄油80克
  • 幼砂糖40克
  • 牛奶20克
  • 裱花袋及大号花嘴半只
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 鲜奶油120毫升
  • 牛奶80毫升
  • 细砂糖30克
  • 蛋黄2个
  • 炼乳8克
  • 蛋糕纸杯4个
  • 幼砂糖50克

原味曲奇饼干的做法步骤

配料

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 41黄油常温回软加入细白砂糖,用打蛋器搅打至糖微化;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 52加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋,继续打发;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 63搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 74低筋面粉筛入打发好的黄油中;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 85用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊,无干粉即可停止搅拌;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 96裱花袋的尖角剪掉,放入菊花形裱花嘴;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 107把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 118把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里;
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 129放入上火170度,下火150度预热好的烤箱中层,约烤15分钟;曲奇饼干表面底部上色,烘烤透心即可出炉。
  • 色拉油50毫升

曲奇饼干的做法步骤

小窍门1、鸡蛋液3次加入,避免出现油水分离;
2、搅拌面糊时不宜时间过长,均匀即可;
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间留有一定空间,因曲奇烘烤时会胀大!

  • 1将已软化的黄油放入幼砂糖,用打蛋器打至蓬松,打发时间5分钟左右。
  • 2分两次把牛奶倒入打发好的黄油中,每放一次搅拌一次。
  • 3黄油糊中放入低精面粉,搅拌均匀即可。
  • 4将面糊装入裱花袋,挤在烘烤篮中。
  • 5将飞利浦Airfryer调至140℃,预热5分钟。
  • 6将生的曲奇饼干放入烘烤篮设置时间10分钟。
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 137烘烤完成等待冷却后,曲奇饼就会酥脆香甜。
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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 1将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖熔化时离火,放凉后加入蛋黄搅拌均匀。
  • 2把面粉过筛,加入蛋黄液搅拌均匀。
  • 3将蛋挞液放入蛋挞皮中,注意倒至7分满即可,不然过满的话在烘烤中容易溢出。
  • 4将烘烤篮放入飞利浦Airfryer,温度调至160℃,预热5分钟。
  • 澳门威斯尼斯人官方网站 155将蛋挞放入烘烤篮,时间设置15分钟烤至外表金黄即可。
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