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卤花生的做法,五香煮花生米的做法

2019-10-01 22:30栏目:减肥食谱
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五香味一直都是大家所比较喜欢的味道,这里从众多的五香菜肴就能看出来。五香其实已经成为了一种泛指,不仅仅只有最基础的5种香料,还可以更多。五香花生的做法就和盐水煮花生的做法差不多,只不过是水中多加了香料。

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“五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法,以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。”

五香花生的做法

“又是一道下酒的小菜,市场买到了解这种新鲜的四粒红花生,每颗大都是四粒的花生米,花生的衣也较普通的花生紫一些,买回家用中午午体的时间煮了,晚下班回来吃时香料的味道和盐份刚好渗入。”

食材明细

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食材明细

主料

食材准备

主料

  • 花生米适量

花生米适量,八角,桂皮,花椒,丁香,香叶,盐,醋,香油适量。

  • 花生适量

辅料

方法步骤

辅料

  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 适量

1、花生米用清水浸泡2小时,沥水待用;

  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量

2、锅中放入清水和花生米,将八角,花椒,桂皮,丁香包好放入锅中;

配料

  • 五香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

3、大火同煮10分钟,然后加入适量盐,再煮5分钟;

  • 适量

五香煮花生米的做法步骤

4、关火后待花生米浸泡2小时,芹菜焯水切丁,胡萝卜切丁;

  • 图片 51花生米提前泡制2小时以上。
  • 图片 62准备好八角 桂皮 香叶。
  • 图片 73将花生米放入锅内,加入清水加入香叶、大料、桂皮。
  • 图片 84加入盐。
  • 图片 95大火煮开转小火,煮至30分钟。
  • 图片 106熄火焖一会,直到放凉。

5、然后加入少许盐和醋腌制,放凉后拌匀即可。

  • 五香口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门花生米如有霉变的,往往含有大量黄曲霉素,一定要特别注意。

家常五香花生的做法

卤花生的做法步骤

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  • 图片 121洗净的花生加入水。
  • 图片 132加入八角。
  • 图片 143加入盐。
  • 图片 154加入桂皮。
  • 图片 165加入香叶。
  • 图片 176大火煮沸,转达中小火再煮一会,至花生熟烂,关火,让花生在汤中泡一会,使其充分放味。

食材准备

小窍门如果着急吃,盐就要多放一些,反之,浸泡的时间长,盐量就要减少。

新鲜花生500克,盐适量,桂皮少许,八角,香叶适量。

方法步骤

1、将花生放入水中浸泡片刻,清洗干净待用;

2、花生洗好后可以用手捏条缝,便于入味,放入高压锅中;

3、然后加入香料和清水,放入2勺盐,盖盖后煮至上气,然后煮15分钟;

4、关火后待其浸泡2小时左右,然后再次开火煮5分钟即可。

小贴士

夏季吃凉的可以做好后冷藏浸泡1晚上。

啤酒五香花生的做法

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食材准备

花生500克,啤酒适量,八角2个,香叶2片,丁香3粒,桂皮少许,胡椒适量,盐,干辣椒适量,淀粉少许。

方法步骤

1、将花生先淘洗掉泥土,然后用清水加入淀粉抓洗干净待用;

2、将八角,香叶,桂皮,花椒,丁香放入茶包中,然后放入锅中;

3、花生也加入锅中,加入一瓶啤酒,不够可加清水或啤酒;

4、然后放入姜片,干辣椒,加入适量盐,

5、煮开后转为小火,再煮20分钟左右即可。

毛豆五香花生的做法

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食材准备

花生250克,毛豆半斤,干辣椒适量,八角2个,花椒30颗,盐适量,香叶适量。

方法步骤

1、将新鲜的花生和毛豆洗净,然后浸泡10分钟,;

2、将花生捏一条小缝,毛豆洗净后在顶端剪一下;

3、锅中适量水,加入盐,花椒,八角,干红椒和香叶煮5分钟;

4、然后放入花生,大火煮10分钟,下入毛豆煮10分钟,盖盖浸泡4小时;

小贴士

毛豆和花生要提前浸泡洗净,煮好后浸泡的时间越久也就越入味。

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